随着我国经济的迅速发展，城镇化进程的加快，国民人均可支配收入的不断增加。国民在食品消费方面的支出也进一步增加。而随着改革开放的进一步深化，国民对西方食品的接受程度也进一步提高，食品消费类型呈现出多样化的趋势。其中烘焙食品更是以其方便、美味和新鲜，赢得了国民的青睐，成为了国民日常生活消费的重要部分，甚至已经超越了传统的米食和面食，成为一些消费者的主食。当前，烘焙食品消费保持较好的发展局面，消费市场巨大，体现出我国居民饮食文化水平和生活水平的提高。

而随着国民消费观念的改变，人们开始从生存型的消费观念向健康型、享受型的消费观念转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变。作为大众喜爱的烘焙食品也应顺应趋势，朝着营养、安全、健康、卫生的方向发展，追求“低脂、低糖、低盐和高蛋白”的健康目标。

在这种背景下，“梦想烘焙屋”顺势而生。“梦想烘焙屋”是一家将新鲜、健康、营养作为梦想和目标，面向在校师生群体的中高端烘培店，预计投资5000元，于2016年11月24日正式开业。“梦想烘焙屋”位于顺德职业技术学院创培楼一楼，店面环境优美而安静、竹青而脱俗。店铺设计简洁大方，具有现代化气息。“梦想烘焙屋”所提供的产品多样化程度高，具有布丁、麻薯、菠萝包、杯子蛋糕、千层蛋糕、班戟、慕斯类、葡挞、生日蛋糕、马卡龙等等烘焙食品。所有的产品均选用膳食纤维、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂类、植物活性成份、活性肽、维生素和矿物元素等功能性配料以保证产品的营养、安全、健康和卫生。

除了追求新鲜、健康、营养的梦想和目标，“梦想烘焙屋”在服务和创新上也力求极致。“梦想烘焙屋”将选用当季水果大胆尝试新产品，保证每个季度都有不同主题的产品推出，让消费者品尝到创新带来的美好享受。而在服务方面，“梦想烘焙屋”团队将定期收集同学们的意见，对不受欢迎的产品在评估后会马上进行下架处理，以满足消费者的需求。

随着互联网技术的迅猛发展，“梦想烘焙屋”将不局限于传统的烘焙食品销售渠道，而是在原有的基础上积极采用互联网技术进行销售。通过“互联网+烘焙食品”例如：增开淘宝店、微信公众号推广、微信销售等等。借助互联网的力量让消费者足不出门也能品尝到“梦想烘焙屋”所提供的美味、健康、放心的烘培食品。

随着我国城镇化水平的提高，居民消费水平的提高，健康的烘焙食品将逐渐成为居民日常饮食消费的重要部分，而追求“新鲜、健康、营养”的“梦想烘焙屋”势必将具有很强的市场发展前景。