德福源东北面食店经理丑厨拉面新一城店店长

孙天奇 2011级酒店与旅游管理学院 国际酒店管理

 

从学生到老板，从学校到社会，他一直在学习。既在学校拥有一家德福源小吃档口，同时成为丑厨拉面新一城店店长的他，仍在扎实前行，他希望把更精良的出品回馈给母校师生，同时也准备将丑厨品牌带回华北地区，分享给家乡人民。

 

2013年3月，在学校餐饮部工作的2011级酒店与旅游管理学院国际酒店管理工作的孙天奇，迎来了他人生中的第一次创业——在顺德职业技术学院里的“德福源”北方小吃档口。

那一年，国家响起了支持大学生创业的政策与浪潮，恰逢他也厌倦了乏味的学校工作。在与学校领导的积极沟通与交流下，他选择了自主创业。

在谈到学校给予他的帮助时，孙天奇连说“感恩”。首先要感谢的夏伟院长的支持，在听到他那么天马行空的方案时，依旧表现出极大的兴趣与鼓励，说到“这个梦想很好，可以支持”。曾经的酒管学院书记、现任校友会办公室主任董国顺在他的筹备过程也给予了莫大的帮助：肯定想法、修饰方案。以及顺大资产公司对场地的支持。从萌生想法到最终落实，这一路走来有太多的人要感谢。

　早在2011年，孙天奇只身一人从家乡千里之外的家乡内蒙来到顺职院，心中就埋藏着一个梦想：“我要在顺德这块沃土上，闯出属于自己的一片天地！”

而创业梦想的萌芽则产生于学校的“大学生创业街”。当时宿舍区的糖水店4.5元一碗，而他们用成本14元的材料竟做出了十几碗。除去材料成本和必要花费，他们所赚到的仅不过买了两瓶啤酒而已，可此中获得的乐趣与畅快是无价的。

加之“吃货”本性的使然，一个他自认为是闪耀着万丈光芒的想法浮现在脑海中：“在学校开家饭店吧！”

他由此有了一个座右铭：“把命运交到自己手中，越努力、越能赚到经验。”

小吃档口经营了一段时间之后，他不再满足于学校的场地，“我的梦想可是要将美食推广到全顺德啊”。于是他把小吃档口全权交给了他母亲，自己来到太艮堡进行学习餐饮文化和企业管理。太艮堡的邹伟董事长与他有共同的梦想，都是要开面店。二人相见恨晚、一拍即合。2015年9月，天奇开始在太艮堡旗下的丑厨拉面实习，2016年5月，升任学习店长。

“光想不做，是白想；光做不想，是白做。”总是笑眯眯的天奇说到这句话的时候，神色正经且严肃。

从毕业到今天，天奇并不是一帆风顺。他也曾碰到坎坷与挫折，也曾遭人冷落和嘲笑。通宵好几天写创业策划书、吃闭门羹、德福源开业那天，他第一次剁肉，第一次磨刀，第一次订单，第一次记账……累成“狗”！

现在的天奇，每天早上4点多就要起床给学生们准备早餐，直到晚上8点多才能收工，“赚的每一分钱都是辛苦钱。”天奇意味深长地说出了自己创业的艰辛。当记者问到为什么那么眷恋顺职院时，他很认真地看着记者说，顺职院确实是一个育人的地方，我在这里学到了许多为人处世的道理，“我永远都不会忘记自己是顺职院培养出来的。”

天奇还告诉记者“德福源”的含义，这是他和母亲一起命的名。“‘德’便是顺德职业技术学院，‘福’是来祝福学校及师生还有那些帮助过我的人，而‘源’就是给自己的好意头，能够财源广进。”

同时他告诫学校的师弟师妹们，“千万不要盲目冲动地创业，要有规划、有目标，同时做好失败的准备”，吃得苦、肯坚持是支撑他走到今天的力量，“自己主宰自己的命运有种魔力，这种魔力让你乐于牺牲自己的休闲时间和娱乐，但以此也失去了安逸与稳定，其中的精彩和苦楚只有自己知道”。